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来自：本站 添加时间：2025-05-23 20:08
芝麻糖是一种传统的中国甜品，主要由芝麻、糖、麦芽糖等原料制作而成。以下是芝麻糖的简单做法：
材料：
- 250克芝麻
- 200克糖
- 50克白糖
- 适量麦芽糖（可根据个人喜好添加）
步骤：
1. 首先，将芝麻放入锅中，用中小火炒熟至微黄色，不要炒焦。注意要经常翻动芝麻，以免炒焦表面。
2. 炒熟的芝麻放置一旁待用。
3. 接下来，将糖倒入另一个平底锅中，用中小火加热融化，持续搅拌直至糖溶化。
4. 糖溶化后，加入麦芽糖搅拌均匀。
5. 然后，将炒好的芝麻加入锅中，搅拌均匀使芝麻均匀包裹在糖浆中。
6. 搅拌均匀后，将锅从炉上取下，备用。
7. 取一个平底容器，底部涂一层食用油，防止芝麻糖粘连。
8. 将炒好的芝麻糖倒入容器中，用手或压平工具将其均匀压实。
9. 待芝麻糖冷却后，可根据个人喜好切成小块或条状即可食用。
注意事项：
- 在炒芝麻的过程中要小心掌握火候，避免炒焦或着色过深。
- 糖溶化时要持续不断地搅拌，以防止糖粘锅底或糊化。
- 炒芝麻糖时可以根据个人喜好添加一些坚果或其它食材增加口感和营养。
- 炒好的芝麻糖在压实后要等待完全冷却后再切割，以保持形状和口感。
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